Prawdziwy cukier trzcinowy można kupić w dobrze zaopatrzonych supermarketach, sklepach ekologicznych, delikatesach z produktami importowanymi oraz w wielu sklepach internetowych oferujących zdrową żywność. Warto wybierać produkty z certyfikatami potwierdzającymi pochodzenie i naturalny proces produkcji.
Czym jest prawdziwy cukier trzcinowy?
Cukier trzcinowy pozyskiwany jest z trzciny cukrowej, rośliny pochodzącej z tropikalnych rejonów świata. W odróżnieniu od cukru białego, poddawanego intensywnemu oczyszczaniu, cukier trzcinowy zachowuje część melasy, co nadaje mu charakterystyczny smak oraz brązową barwę.
„Cukier trzcinowy zawiera melasę – naturalny składnik, który oprócz barwy i smaku dostarcza także niewielkich ilości minerałów, takich jak wapń, potas, magnez i żelazo.”
Gdzie warto kupować cukier trzcinowy?
1. Supermarkety i sieci handlowe
W dużych supermarketach znaleźć można różne rodzaje cukru trzcinowego, od drobnoziarnistego po nierafinowany typu demerara czy muscovado. Najczęściej znajdują się one w działach ze zdrową żywnością lub produktami świata.
2. Sklepy ekologiczne
Sklepy z ekologiczną żywnością często oferują cukier trzcinowy z certyfikatami Fair Trade lub Bio, które potwierdzają zarówno naturalne pochodzenie produktu, jak i etyczne warunki jego wytwarzania.
3. Delikatesy z produktami zagranicznymi
Cukier trzcinowy importowany prosto z krajów takich jak Mauritius, Brazylia czy Kolumbia można znaleźć w specjalistycznych delikatesach. W tego typu sklepach często dostępne są unikalne odmiany o odmiennym aromacie i stopniu przetworzenia.
4. Sklepy internetowe
Zakupy online umożliwiają dostęp do szerokiego wyboru odmian i gramatur. Często można natknąć się na atrakcyjne promocje oraz zakupić większe ilości w korzystnych cenach.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie?
- Certyfikaty – oznaczenia takie jak Fair Trade czy Organic świadczą o jakości i etycznym pochodzeniu.
- Stopień przetworzenia – mniej rafinowany cukier zachowa więcej naturalnych właściwości.
- Kraj pochodzenia – niektóre regiony słyną z produkcji szczególnie aromatycznych odmian trzciny cukrowej.
- Konsystencja i barwa – od złocistego po ciemnobrązowy, w zależności od zawartości melasy.
Ciekawostki o cukrze trzcinowym
„Pierwsze udokumentowane plantacje trzciny cukrowej powstały w Indiach około 2500 lat temu. Stamtąd technika produkcji cukru rozprzestrzeniła się na Bliski Wschód, a następnie do Europy.”
Obecnie największymi producentami cukru trzcinowego są Brazylia, Indie i Chiny. Produkt ten cieszy się rosnącą popularnością w kuchniach na całym świecie, zarówno jako słodzik do napojów, jak i składnik wypieków i deserów.
