Najłatwiej kupić prawdziwy cynamon cejloński w sprawdzonych sklepach ze zdrową żywnością, renomowanych sklepach internetowych oraz w wyspecjalizowanych delikatesach sprowadzających przyprawy z egzotycznych regionów świata. Warto wybierać produkty od certyfikowanych dostawców, którzy jasno podają pochodzenie przyprawy oraz oferują opis jej właściwości.
Czym wyróżnia się cynamon cejloński?
Cynamon cejloński (Cinnamomum verum) pochodzi głównie ze Sri Lanki i jest uznawany za najbardziej szlachetną odmianę tej przyprawy. Charakteryzuje się delikatnym, słodkawym aromatem i subtelnym smakiem. W przeciwieństwie do popularnego cynamonu cassia zawiera znacznie mniej kumaryny, co czyni go bezpieczniejszym przy regularnym spożyciu.
„Cynamon cejloński nazywany jest także ‘prawdziwym cynamonem’ i od wieków ceniony jest zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej.”
Gdzie szukać prawdziwego cynamonu cejlońskiego?
1. Sklepy ze zdrową żywnością
Stacjonarne i internetowe sklepy z żywnością ekologiczną często oferują przyprawy w jakości premium. Cynamon cejloński można w nich znaleźć zarówno w postaci zmielonej, jak i w laskach.
2. Delikatesy importujące przyprawy
W niektórych większych miastach działają delikatesy orientalne, które sprowadzają przyprawy prosto z Azji. Warto pytać sprzedawców o kraj pochodzenia i rodzaj cynamonu.
3. Sprawdzone sklepy internetowe
Renomowane platformy sprzedażowe oraz sklepy specjalizujące się w przyprawach często posiadają w ofercie certyfikowany cynamon cejloński. Opisy produktów powinny zawierać informację o gatunku Cinnamomum verum.
Na co zwracać uwagę przy zakupie?
- Pochodzenie – najlepiej Sri Lanka lub południowe Indie.
- Forma – laski są najłatwiejsze do weryfikacji (cejlońskie są delikatne i mają wiele cienkich warstw).
- Certyfikaty – np. ekologiczne lub Fair Trade.
- Kolor i aromat – cynamon cejloński jest jaśniejszy i subtelniejszy w zapachu niż cassia.
„Prawdziwy cynamon cejloński ma delikatne, zwinięte warstwy kory, które można łatwo przełamać, a jego kolor jest bardziej złocisty niż czerwono-brązowy.”
Ciekawostki o cynamonie cejlońskim
W starożytności cynamon był towarem luksusowym, często droższym niż złoto. Był składnikiem kadzideł, perfum oraz leków. Na Sri Lance jego uprawa jest ściśle kontrolowana, a metody zbioru kory cynamonowca przekazywane są z pokolenia na pokolenie.
Podsumowanie
Zakup prawdziwego cynamonu cejlońskiego wymaga zwrócenia uwagi na pochodzenie, wygląd i certyfikaty. Wybierając sprawdzonych dostawców można mieć pewność, że otrzymamy produkt najwyższej jakości – aromatyczny, bezpieczny i pełen wartościowych składników. Dzięki temu każda potrawa zyska wyjątkowy smak i aromat.
